当レストランは全テーブルにロースターを設置しておりますが「焼肉屋」ではございません。
店内にありますDRYAGERにて熟成させて肉をより美味しく食べて頂くために「保温調理器具」として利用いたします。程よく水分が抜け、うまみが増し熟成にて引き出された肉本来の味をお楽しみください。
イタリアンを中心に、前菜などにも地元の野菜や秋田食材をできるだけ使わせて頂いています。
目の前で切りたてを提供するシャルキュトリーでお酒を楽しむなど、気分に合わせてお過ごしください。

時には、レストラン、時にはワインバー、時にはカフェ。楽しみ方はお客様しだい。