カテゴリ「オススメ肉料理」に属する投稿［4件］

秋田の自然が育んだ極上のお肉の味を、ご自宅で楽しめるECサイト「肉山秋田オンラインショップ」

〔15日前〕 , レストラン,オススメ肉料理,オンラインショップ Posted at 2025年5月31日(土) , by Regions Hostel

弊社はレストラン「バル・パサポルテ」を運営する傍ら、秋田での食肉加工にも携わっており、「肉山秋田オンラインショップ」にて鮮度と品質にこだわった商品を販売しております。そして、店舗で愛され続けている本格的な味を、ご家庭でも心ゆくまでお楽しみいただけるよう、厳選された食肉製品をお届けしています。

特におすすめなのが、「幻の牛」と称される希少種「短角牛」の極上ヒレステーキと芳醇なサーロインステーキです。ヒレは「肉の女王」と言われるほどの驚くべき柔らかさと深い風味を誇り、一口食べれば至福のひとときが広がります。サーロインは赤身と脂の絶妙なバランスが魅力的で、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。これらの商品は、肉山秋田の代名詞である"赤身肉"の濃厚な旨味を存分に堪能できる、まさに逸品と呼ぶにふさわしい味わいです。

さらに、レストラン「バル・パサポルテ」の看板メニューでもある「赤身肉ローストビーフ」は、最高級USプライムビーフを贅沢に使用し、職人がじっくりと丁寧に火入れした逸品です。レストランと同じクオリティの本格的な味わいを、ご自宅の食卓で味わっていただけます。

また、秋田県産牛を使った革新的な発酵調味料「肉醤」を使用した、ご飯が止まらなくなる「絶品秋田肉醤ハンバーグ」や、お肉の味付けを格段に引き立てる調味料「秋田肉醤シャリアピンソース」「秋田肉醤焼肉のたれ」などの秋田肉醤シリーズも、多くのお客様から絶賛をいただいております。これらの商品は、秋田の豊かな風土が育んだ独特な風味で、いつものお料理を格別な味わいに変えてくれます。

どの商品も自信をもって皆様におすすめできる内容であり、大切な方への心のこもった贈り物としても最適です。
ぜひ当オンラインショップの商品をお試しいただき、普段とは一味違う特別な食卓を演出してみませんか？きっと忘れられない美味しい体験をしていただけると思います。
※12,000円以上のご購入で送料無料です。

【肉山秋田オンラインショップ】
https://baselinejapan.com/

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自分達で作る熟成肉「クラフトエイジングビーフ」

〔45日前〕 , オススメ肉料理 Posted at 2025年5月1日(木) , by Regions Hostel

　私達は店内にあるDRYAGEA(熟成庫)で、熟成肉から作ってます。しかも、希少価値の高い東成瀬村短角牛を利用。希少性に熟成技術を加え、ここでしか味わえないクラフトエイジングビーフを提供させて頂いております。その熟成肉をTボーンカットし、高音で焼き上げ提供しております。
　プラン2つあります。内容は、季節のシーザーサラダ、本日のカルパッチョソース・オーロラ、イタリア産生ハムとフルーツトマトカプレーゼ、
熟成サーモンのムニエル、秋田肉醤カレー、デザート(仕入れにより内容は変更)など6品に加え、12.000円コースのメインは東成瀬村短角牛 Tボーンステーキ、8.000円コースのメインは、ブラックアンガス牛のTボーンステーキを提供。どちらも大体400gのステーキを提供しております。味の違いも楽しみながらご利用頂ければ幸いです！是非、レストランバルパサポルテのクラフトエイジングビーフを堪能してください！

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ABSえび⭐︎ステに取材して頂きました！柴田アナウンサーの名言が生まれた！？

〔81日前〕 , オススメ肉料理 Posted at 2025年3月26日(水) , by Regions Hostel

先日Regions Hostelのレストラン、宿泊、サウナの取材をして頂きました！
その中でも、自家熟成しています、秋田東成瀬村短角牛のＴボーンステーキの迫力と熟成肉の旨さに驚いて頂きました！和牛でしかも赤身肉の短角牛！私達がつくるエージングビーフは輸入が市場を占める割合が高く、和牛の3%しかいない短角牛でのエージングビーフは、希少な熟成肉です。
その焼き方を見て頂いた時に、肉がフライパンで立っている様子から、柴田アナウンサーの名言が生まれます！「肉が自立してます！」さすがアナウンサーです。素晴らしいコメントありがとうございます！
Regionsは再び地域と繋がるをコンセプトに運営させて頂いてます。秋田にある畜産を通じて地域も喜ぶ食のご提案をしていきます。是非、泊まりながらサウナに入り、熟成Ｔボーンステーキを食べながら新しい肉体験はいかがでしょうか？

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伝えたい。本物。熟成肉。

〔100日前〕 , レストラン,オススメ肉料理 Posted at 2025年3月7日(金) , by Regions Hostel

元々肉好きが高じて、秋田東成瀬村の短角牛と出会い、赤身肉の奥深さを知り、肉山秋田をオープン。肉山で日本には赤身の旨い牛がまだまだいる事も知り、益々のめり込み熟成という肉本来の旨味を引き出す技術に惚れ込み、これこそ、広大な自然と一緒に過ごした短角牛やコーンや大豆や稲庭うどんなどを入れた飼料で豚の健康に配慮した笑子豚などが喜ぶ技術だと革新いたしました。熟成の知識と技術を深めるため企業視察を繰り返した後に熟成肉をお出しできる様になれました。当初は、失敗を繰り返しお出しできない肉になったり苦戦続きでした。あ！廃棄はせずに責任を持って食べさせて頂きました笑　
　店内にある熟成庫で仕上げた、秋田にしか無い熟成肉を楽しんで頂ければ幸いです。秋田だからできる事もあります。秋田東成瀬村短角牛のエイジングビーフをご提供できるのは、私達だけです。是非、秋田を知るきっかけ、
秋田に遊びに行く少しきっかけになりたいと思います。是非、遊びにいらしてください。