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当レストランは全テーブルにロースターを設置しておりますが「焼肉屋」ではございません。
店内にありますDRYAGERにて熟成させて肉をより美味しく食べて頂くために「保温調理器具」として利用いたします。程よく水分が抜け、うまみが増し熟成にて引き出された肉本来の味をお楽しみください。
イタリアンを中心に、前菜などにも地元の野菜や秋田食材をできるだけ使わせて頂いています。
目の前で切りたてを提供するシャルキュトリーでお酒を楽しむなど、気分に合わせてお過ごしください。
時には、レストラン、時にはワインバー、時にはカフェ。楽しみ方はお客様しだい。
全国から応募するナポリタンスタジアムカゴメに出場オファーを頂きこの度参加を決めました。結果はまだまだ先になりますが、私達も久しぶりに食べて、懐かしい気持ちとやっぱり美味しいという思いが蘇りました。私達は常に新しいご提案を考え参りましたが、やめないで続ける大事さを改めて感じました。レギュラーメニューとして販売しております。是非、懐かしさの中に新しさを感じる横手ナポリタンをよろしくお願いします。
春営業時間に以下となりますので、よろしくお願いします。
ランチ
11時半〜14時ラストオーダー 14時半クローズ
ディナー
17時半〜20時半ラストオーダー 21時半クローズとなります。
これからも、時間外の営業につきましては引き続き対応させて頂きます。ご宴会、貸切パーティー、子供会などご予算、ご要望にお応えいたしますので、ご遠慮なくご相談くださいませ。
ランチ
11時半〜14時ラストオーダー 14時半クローズ
ディナー
17時半〜20時半ラストオーダー 21時半クローズとなります。
これからも、時間外の営業につきましては引き続き対応させて頂きます。ご宴会、貸切パーティー、子供会などご予算、ご要望にお応えいたしますので、ご遠慮なくご相談くださいませ。
元々肉好きが高じて、秋田東成瀬村の短角牛と出会い、赤身肉の奥深さを知り、肉山秋田をオープン。肉山で日本には赤身の旨い牛がまだまだいる事も知り、益々のめり込み熟成という肉本来の旨味を引き出す技術に惚れ込み、これこそ、広大な自然と一緒に過ごした短角牛やコーンや大豆や稲庭うどんなどを入れた飼料で豚の健康に配慮した笑子豚などが喜ぶ技術だと革新いたしました。熟成の知識と技術を深めるため企業視察を繰り返した後に熟成肉をお出しできる様になれました。当初は、失敗を繰り返しお出しできない肉になったり苦戦続きでした。あ！廃棄はせずに責任を持って食べさせて頂きました笑
店内にある熟成庫で仕上げた、秋田にしか無い熟成肉を楽しんで頂ければ幸いです。秋田だからできる事もあります。秋田東成瀬村短角牛のエイジングビーフをご提供できるのは、私達だけです。是非、秋田を知るきっかけ、
秋田に遊びに行く少しきっかけになりたいと思います。是非、遊びにいらしてください。
ランチ ディナー 熟成肉プランはこちら↓
https://regionshostel.com/party_plan.htm...
店内にある熟成庫で仕上げた、秋田にしか無い熟成肉を楽しんで頂ければ幸いです。秋田だからできる事もあります。秋田東成瀬村短角牛のエイジングビーフをご提供できるのは、私達だけです。是非、秋田を知るきっかけ、
秋田に遊びに行く少しきっかけになりたいと思います。是非、遊びにいらしてください。
ランチ ディナー 熟成肉プランはこちら↓
https://regionshostel.com/party_plan.htm...
この度、河北新報様が当店を取材して下さり、5月15日（木）付の新聞に掲載して下さいました!!
誠にありがたいことで、感謝しております。
記事では、サウナ付き宿泊施設「リージョンズ・ホステル」と、レストラン「バル・パサポルテ」のリニューアルについて詳しくご紹介いただいております。
当ホテルのサウナに使用しているストーンは「ガスタイナーストーン」と呼ばれる物で、天然のラジウム鉱石を使用しています。この鉱石はラドンガスの発生効率が世界一とされており、そのガスを皮膚や肺から取り込むことで細胞の新陳代謝を促進し、自己治癒力を高める効果が期待されています。
サウナでリフレッシュした後は、レストランで秋田の味覚をご堪能いただけます。短角牛をはじめとする地元の粋を集めた美味しいお料理を、温かみのある開放的な空間でお楽しみいただけます。
地元の皆様はもちろん、遠方からお越しの方にも、秋田ならではの美味しさと温かなおもてなしでお迎えします。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。
誠にありがたいことで、感謝しております。
記事では、サウナ付き宿泊施設「リージョンズ・ホステル」と、レストラン「バル・パサポルテ」のリニューアルについて詳しくご紹介いただいております。
当ホテルのサウナに使用しているストーンは「ガスタイナーストーン」と呼ばれる物で、天然のラジウム鉱石を使用しています。この鉱石はラドンガスの発生効率が世界一とされており、そのガスを皮膚や肺から取り込むことで細胞の新陳代謝を促進し、自己治癒力を高める効果が期待されています。
サウナでリフレッシュした後は、レストランで秋田の味覚をご堪能いただけます。短角牛をはじめとする地元の粋を集めた美味しいお料理を、温かみのある開放的な空間でお楽しみいただけます。
地元の皆様はもちろん、遠方からお越しの方にも、秋田ならではの美味しさと温かなおもてなしでお迎えします。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。
話題の自家製熟成肉と心地よいジャズの音色を、開放的なテラス席で楽しめる特別な一時はいかがですか？
6月15日（日）、当ホテルのレストラン「バル・パサポルテ」にて、バーベキューとジャズライブを融合させたイベント「テラスで何する？Vol.1」を開催します!!
ボーカル/Hiroko、ギター/佐藤郁夫、ベース/勝本宜男による生演奏が、あなたの日曜日を彩ります。音楽好きも、美味しいお肉が好きな方も大歓迎です!!
ぜひご家族やご友人とご一緒に、贅沢な一時をお楽しみください。
ご予約・お問い合わせはお早めに!!
★「テラスで何する？Vol.1」
・2025年6月15日(日) 15:00〜17:30
・バーベキュープレート ＋ ドリンク付 6,000円
・会場：バル・パサポルテ（リージョンズ・ホステル内）のテラス
▶ お問い合わせはこちら：https://regionshostel.com/#contact_unker
6月15日（日）、当ホテルのレストラン「バル・パサポルテ」にて、バーベキューとジャズライブを融合させたイベント「テラスで何する？Vol.1」を開催します!!
ボーカル/Hiroko、ギター/佐藤郁夫、ベース/勝本宜男による生演奏が、あなたの日曜日を彩ります。音楽好きも、美味しいお肉が好きな方も大歓迎です!!
ぜひご家族やご友人とご一緒に、贅沢な一時をお楽しみください。
ご予約・お問い合わせはお早めに!!
★「テラスで何する？Vol.1」
・2025年6月15日(日) 15:00〜17:30
・バーベキュープレート ＋ ドリンク付 6,000円
・会場：バル・パサポルテ（リージョンズ・ホステル内）のテラス
▶ お問い合わせはこちら：https://regionshostel.com/#contact_unker
弊社はレストラン「バル・パサポルテ」を運営する傍ら、秋田での食肉加工にも携わっており、「肉山秋田オンラインショップ」にて鮮度と品質にこだわった商品を販売しております。そして、店舗で愛され続けている本格的な味を、ご家庭でも心ゆくまでお楽しみいただけるよう、厳選された食肉製品をお届けしています。
特におすすめなのが、「幻の牛」と称される希少種「短角牛」の極上ヒレステーキと芳醇なサーロインステーキです。ヒレは「肉の女王」と言われるほどの驚くべき柔らかさと深い風味を誇り、一口食べれば至福のひとときが広がります。サーロインは赤身と脂の絶妙なバランスが魅力的で、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。これらの商品は、肉山秋田の代名詞である"赤身肉"の濃厚な旨味を存分に堪能できる、まさに逸品と呼ぶにふさわしい味わいです。
さらに、レストラン「バル・パサポルテ」の看板メニューでもある「赤身肉ローストビーフ」は、最高級USプライムビーフを贅沢に使用し、職人がじっくりと丁寧に火入れした逸品です。レストランと同じクオリティの本格的な味わいを、ご自宅の食卓で味わっていただけます。
また、秋田県産牛を使った革新的な発酵調味料「肉醤」を使用した、ご飯が止まらなくなる「絶品秋田肉醤ハンバーグ」や、お肉の味付けを格段に引き立てる調味料「秋田肉醤シャリアピンソース」「秋田肉醤焼肉のたれ」などの秋田肉醤シリーズも、多くのお客様から絶賛をいただいております。これらの商品は、秋田の豊かな風土が育んだ独特な風味で、いつものお料理を格別な味わいに変えてくれます。
どの商品も自信をもって皆様におすすめできる内容であり、大切な方への心のこもった贈り物としても最適です。
ぜひ当オンラインショップの商品をお試しいただき、普段とは一味違う特別な食卓を演出してみませんか？ きっと忘れられない美味しい体験をしていただけると思います。
※12,000円以上のご購入で送料無料です。
【肉山秋田オンラインショップ】
https://baselinejapan.com/
特におすすめなのが、「幻の牛」と称される希少種「短角牛」の極上ヒレステーキと芳醇なサーロインステーキです。ヒレは「肉の女王」と言われるほどの驚くべき柔らかさと深い風味を誇り、一口食べれば至福のひとときが広がります。サーロインは赤身と脂の絶妙なバランスが魅力的で、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。これらの商品は、肉山秋田の代名詞である"赤身肉"の濃厚な旨味を存分に堪能できる、まさに逸品と呼ぶにふさわしい味わいです。
さらに、レストラン「バル・パサポルテ」の看板メニューでもある「赤身肉ローストビーフ」は、最高級USプライムビーフを贅沢に使用し、職人がじっくりと丁寧に火入れした逸品です。レストランと同じクオリティの本格的な味わいを、ご自宅の食卓で味わっていただけます。
また、秋田県産牛を使った革新的な発酵調味料「肉醤」を使用した、ご飯が止まらなくなる「絶品秋田肉醤ハンバーグ」や、お肉の味付けを格段に引き立てる調味料「秋田肉醤シャリアピンソース」「秋田肉醤焼肉のたれ」などの秋田肉醤シリーズも、多くのお客様から絶賛をいただいております。これらの商品は、秋田の豊かな風土が育んだ独特な風味で、いつものお料理を格別な味わいに変えてくれます。
どの商品も自信をもって皆様におすすめできる内容であり、大切な方への心のこもった贈り物としても最適です。
ぜひ当オンラインショップの商品をお試しいただき、普段とは一味違う特別な食卓を演出してみませんか？ きっと忘れられない美味しい体験をしていただけると思います。
※12,000円以上のご購入で送料無料です。
【肉山秋田オンラインショップ】
https://baselinejapan.com/
この度、Regions Hostelでは新たに「１泊２食付きプラン」を始めました。
手間暇かけて作った当店のメニューを夜と朝に味わうと共に、超希少な「ガスタイナーストーン」を使用したサウナで新陳代謝を促し、ルーフトップテラスで心ゆくまでリラックスしていただけます。
お得なプランとなっておりますので、ぜひこ利用ください。
★お食事の内容
【ご夕食】
ライトミールディナーは2種類からお選びいただけます。
（ご注文は、夕食時レストランにて承ります。）
営業時間：17:30～21:30（L.O. 20:30）
1.お食事中心のメニュー
・熟成赤身肉ローストビーフ丼 or 秋田「肉」HostelCurry
2.お酒を飲まれる方におススメのメニュー
・前菜の盛り合わせ
【ご朝食】
～Regions特製ライスボールセット～
レストラン併設のRegions Hostelだからできる
ライスボールに合うこだわりの地元産食材も使った９マスのおかず。
ライスボールには横手産あきたこまちを使用。
淹れたてコーヒーとともにお召し上がりください。
・専用の冷蔵庫からテイクアウトしていただきます。
・自由な時間、場所で食べれるスタイルとなっております。
★Regions Hostel ホームページ・ご予約はこちら
https://regionshostel.com
手間暇かけて作った当店のメニューを夜と朝に味わうと共に、超希少な「ガスタイナーストーン」を使用したサウナで新陳代謝を促し、ルーフトップテラスで心ゆくまでリラックスしていただけます。
お得なプランとなっておりますので、ぜひこ利用ください。
★お食事の内容
【ご夕食】
ライトミールディナーは2種類からお選びいただけます。
（ご注文は、夕食時レストランにて承ります。）
営業時間：17:30～21:30（L.O. 20:30）
1.お食事中心のメニュー
・熟成赤身肉ローストビーフ丼 or 秋田「肉」HostelCurry
2.お酒を飲まれる方におススメのメニュー
・前菜の盛り合わせ
【ご朝食】
～Regions特製ライスボールセット～
レストラン併設のRegions Hostelだからできる
ライスボールに合うこだわりの地元産食材も使った９マスのおかず。
ライスボールには横手産あきたこまちを使用。
淹れたてコーヒーとともにお召し上がりください。
・専用の冷蔵庫からテイクアウトしていただきます。
・自由な時間、場所で食べれるスタイルとなっております。
★Regions Hostel ホームページ・ご予約はこちら
https://regionshostel.com
